Nguyên tắc mở rộng quy mô của Freedom Group

Chủ tịch Freedom Group Narek Sirakanyan đã kể về kết quả công việc của cửa hàng cà phê văn phòng Krasnodar COFFEECELL trong năm qua. Người đứng đầu đã thông báo cho các nhân viên về thành tích của đội ngũ và đề cập đến những tính toán sai lầm.

Quán cà phê ở Krasnodar là cơ sở đầu tiên với định dạng này, nơi một quán cà phê và văn phòng của công ty được đặt trong cùng một địa điểm. Ban đầu được lên kế hoạch đầu tư 3.000.000 rub vào doanh nghiệp. Trong quá trình thiết kế không gian, phát triển phong cách và tạo ra một thực đơn với những món ăn độc đáo mà công ty dự định giới thiệu cho các cửa hàng cà phê khác trong khu vực, chi phí mở tăng lên tới 6.000.000 rub.

Theo kết quả của cửa hàng cà phê văn phòng, công ty đã hoàn thành đầy đủ nhiệm vụ được đặt ra để thực hiện dự án. Thu nhập hàng tháng lên tới ít nhất 6 triệu rub và chi phí hoạt động không vượt quá 2 triệu rub.

Các chuyên gia đã phân tích dự án ở Krasnodar và đưa ra kết luận rằng công ty cần mang lại nhiều lợi nhuận hơn. Những điều ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập thấp của công ty được tiết lộ:

• vị trí của quán cà phê ở một nơi bất tiện với lưu lượng thấp, các tính toán ban đầu liên quan đến vị trí của văn phòng ở trung tâm thành phố, đã không thành hiện thực;
• không có dự trữ nhân sự chính thức trong khu vực, vì vậy lợi nhuận chưa đạt đến mức yêu cầu;
• không gian không đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ ăn uống;
• giá thuê mặt bằng quá cao.

Do đó, chúng tôi đã quyết định đóng cửa quán cà phê và bắt đầu tìm kiếm một cơ sở mới ở Krasnodar, nơi sẽ tạo ra sự thoải mái và thuận tiện tối đa cho du khách. Văn phòng sẽ vẫn ở vị cũ.

Sau khi phân tích dự án đầu tiên, ban lãnh đạo công ty quyết định mở quán cà phê ở một số khu vực, tách biệt với các văn phòng. Giải pháp được kết nối với những khó khăn trong việc tìm phòng ở các khu vực tương ứng với mức độ cao của một quán cà phê và văn phòng. Theo tính toán của các chuyên gia quán cà phê, được mở theo các sửa đổi, sẽ mang lại thu nhập ít nhất một triệu rúp trong một tháng.

Do xu hướng phát triển tích cực theo hướng này, Chủ tịch Freedom Group đặt mục tiêu mở ít nhất 50 quán cà phê vào năm 2022. Theo chiến lược được cập nhật, công ty có kế hoạch kiếm lợi nhuận lên tới 50 triệu rub mỗi tháng.